Vier zaken in Oostende dicht na controle op ongedierte: waar een inspecteur op let

Bij de andere achttien vonden de inspecteurs minstens één overtreding. Er werden zes processen-verbaal opgesteld voor hygiëne, en de overige zaken kwamen er met een waarschuwing vanaf. Om welke zaken het gaat en welk ongedierte er precies werd gevonden, is niet bekendgemaakt.

Wat telt als sporen van ongedierte

Een inspecteur hoeft geen levende muis of kakkerlak te zien om in te grijpen. Sporen zijn genoeg, en dat zijn dezelfde sporen die je thuis kunt vinden.

• Keutels. Muizenkeutels zijn klein, donker en spits, en liggen vaak langs muren, in kasten en achter apparaten. Kakkerlakken laten kleine zwarte puntjes achter, als gemalen peper.
• Knaagschade. Gaatjes in verpakkingen, aangevreten randen van zakken en snippers karton of plastic op een plank.
• Vette smeerstrepen. Donkere strepen op plinten en rond gaten, waar knaagdieren steeds langs dezelfde route lopen.
• Vervellingshuidjes en eikapsels. Bij kakkerlakken vind je lege, lichtbruine huidjes en langwerpige eipakketjes in warme hoeken, bijvoorbeeld achter de koelkast of de vaatwasser.

Een bedrijfskeuken wordt daarop gecontroleerd omdat zulke sporen betekenen dat er contact met voedsel kan zijn geweest. In je eigen keuken geldt dezelfde logica. Wie keutels vindt in de voorraadkast, gooit open verpakkingen weg en maakt de kast schoon voordat hij nieuwe boodschappen terugzet. Hoe je keutels herkent en veilig opruimt, lees je in ons stuk over muizenkeutels. Twijfel je of je een kakkerlak of een onschuldige kever hebt gezien, dan helpt ons overzicht van de verschillen.

De score van een zaak opzoeken

Wie in België uit eten gaat of boodschappen doet, hoeft niet te wachten op een nieuwsbericht. Het FAVV publiceert de inspectieresultaten van restaurants, bakkers, slagers en winkels in de Food Hygiene Rating. Daar zie je per zaak de score van de laatste inspectie. Je vindt de toepassing via de site van het FAVV onder Mijn FAVV consument. Ga je in de herfstvakantie naar de Belgische kust, dan is het een handige check voordat je ergens aanschuift.

Hoe het in Nederland gaat als de NVWA bij een supermarkt ingrijpt en wanneer zo’n zaak weer open mag, beschreven we eerder in ons stuk over een supermarkt in Soest.